干物をつまみに何を飲むか！？
マイアンサーは「白隠正宗」。
白隠正宗を醸す高嶋酒造さんがあるのは
駿河湾を臨む沼津市の原という町。
「地の食文化に合う酒」をモットーとしており
沼津名産の干物との相性は特に良い。
初めて白隠正宗を飲んだ時の印象は
旨いけどちょっと重いかなという感じでした。
が、数年後とあるイベントで再び飲んでみると
以前のような重さなど微塵もなくとにかくドライで軽快。
これはどういうことだろうか？と
イベントに来ていた蔵元杜氏の高嶋さんに聞いてみると
「これからはもっとドライにしていきます」との答え。
このイベントには最近主流の、甘さと酸を特徴とした
人気の蔵元が多数出品していましたが
白隠正宗を飲んだ後の私の舌にはどれも甘さが強く感じられ
白隠正宗のドライさがとても新鮮に感じました。
インパクトのある酸や甘味、香りはないが
大切な家族や仲間との食事や会話にそっと寄り添ってくれる
白隠正宗にぞっこんであります。
写真左より
・白隠正宗 辛口純米
・白隠正宗 少汲水純米酒
・白隠正宗 誉富士純米酒
・白隠正宗 純米酒生酛誉富士
・白隠正宗 愛国純米酒生酛
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